Salcesonik

Składniki :
5 jaj
250 gram cukru
650 gram mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki kakao
250 ml. oleu
3 duże jabłka


Opis przygotowania :
Jako że jest to moje ulubione ciasto, a co za tym idzie jedno z łatwiejszych do przygotowania. A mianowicie wygląda to tak : Wszystko wrzucić do miski, a następnie wymieszać z pokrojonymi w kostkę jabłkami i przelać na blachę do pieczenia. Piec przez 50 minut w temp. 180 stopni

Truskawkowy torcik

Dzis pokaże Państwu jak przygotować jeden z prostrzych deserów na swiecie !

Do przygotowania torcika truskawkowego będziemy potrzebowali :

230 gram truskawek mrożonych
100 gram cukru
10 gram żelatyny
150 ml smietany 30 %

Na początek pieczemy niski biszkopt , po wystygnięciu wykrawamy ringami krążki. Następnie przecieramy truskawki przez drobne sitko. Dzielimy je na dwie częsci w jednej musi znajdować się 150 ml. soku, a w drugiej reszta. Rozpuszczamy żelatynę ( 7 gram ) i wlewamy ją do 150 ml. truskawek. Następnie ubijamy smietankę, po ubiciu zmieniamy program miksera na najsłabszy i małym strumyczkiem wlewamy nasz sok z truskawek. Do ringów wsadzamy doscyć sztwyną folię na brzegi, a następnie wsadzamy masz krążek z biszkoptu. Następnie dajemy naszą masę na biszkopt i wsadzamy do lodówki aby masa się dobrze zastygła. Teraz zrobimy naszą galaretkę z truskawek. Do soku 75 ml soku dodajemy ( 3 gramy ) rozpuszczonej żelatyny. Następnie naszą galaretkę wylewamy na poprzednią masę i znowu do lodówki. Deser musi leżeć conajmniej 3 godziny w lodówce ( Ja poczekałem nieco krucej i deser nie był aż taki sztywny.

SMACZNEGO

Zakrapiane tiramisu

Dzisiaj postanowiłem zrobić dla was cos na słodko. Do przygotowania tego włoskiego deseru złużyłem :

250 gram serka mascarpone
200 ml. śmietany 30 %
10 gram kakao
10 dag. czekolady gorzkiej
4 żółtka
150 gram biszkoptów
10 gram kawy rozpuszczalnej
100 ml. orzechówki
15 dag. cukru


Aby zrobić krem najpierw oddzielamy białka od żółtek. Do żółtek dodajemy cukier i ubijamy na gładką masę ( jak na kogiel mogiel ) Do żółtek i cukru stopniowo dodajemy serek mascarpone i mieszamy na gładką masę. Do naszej masy dodajemy 50 ml. orzechówki. Odkładamy na bok, a w osobnej misce ubijamy śmietanę. Gdy śmietana będzie juz ubita delikatnie przekładamy ją do naszej masy. Całość odstawiamy na bok. W osobnej misce parzymy kawę i czekamy aż delikatnie ostygnie aby dodać naszą wódkę tak żeby procenty zawarte w niej nie uciekły. Gdy już mamy przygotowaną masę oraz napar, w którym będziemy nasączali nasze biszkopty musimy sobie przygotować maczynie w którym będziemy je układali. Mogą być to salaretki, kieliszki lub klasycznie blacha na ciasto. Następnie na drobnych oczkach tarki scieramy naszą czekoladę.

Całosc układamy warstwami

biszkopt
masa
czekolada
kakao

Na górze zawsze jest fajnie czyms udekorować. Ale to w zależnosci od sezonu. W lecie do tiramisu doskonale pasują truskawki, borówki amerykańskie, jagody, maliny, poziomki oraz wiele innych sezonowych owoców.

Z podanych składników wyszło mi 11 takich kieliszków

Omlet biszkoptowy z nadzieniem jagodowym pod pierzynką z bielucha

Na tłusty czwartek - wcale nie tak tłusto. Postanowiłem że zrobię szybkie i mało kaloryczne ale za to słodkie sniadanie. Zrobienie takiego omletu zajmie nam około 15 minut, więc do dzieła.

Składniki :

2 jajka
szczypta soli
2 łyżki mąki pszennej
drzem jagodowy

Na początek oddzielamy żółtka od białek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na szytwną pianę. Gdy białka będą już gotowę do całosci dodajemy żółtka i mąkę. Całosc delikatnie wylewamy na delikatnie rozgrzaną patelnię. Samrzymy z obu stron do uzyskania złocistego koloru ! SMACZNEGO !