Kremowe ravioli z nadzieniem czosnkowym

Dzis postanowiłem trochę pokombinować i zrobić ravioli. Jest to pierożek z ciasta makaronowego serwowany głównie we Włoszech.
Do przygotowania naszych ravioli będziemy potrzebowali :

1 jajko
20 dag mąki pszennej
woda ( aby makaron miał lepszą konsystencję )


Do zrobienia nadzienia będziemy potrzebowali aż trzy produkty :

20 dag serka mascarpone
czosnek (Do smaku ja dodałem pół główki)

Ciasto makaronowe wyrabiamy i cięko wałkujemy kroimy na kwadraciki. Bierzemy dwa kawałki ciasta na jeden kładziemy nadzienie i przykrywamy go drugim. Całosc wrzucamy na osoloną wrzącą wodę i gotujemy aż ciasto zmięknie

Tagiatella w sosie śmietanowo-borowikowym

Tagiatella to jeden z typu makaronów które pasują do większości sosnów. Ja postanowiłem zrobić go ręcznie ponieważ posiadam maszynkę do robienia makaronu. Do zrobienia tagiatelli wykorzystałem :

0,5 kg mąki pszennej
2 jajka
sól
woda

Co do wody to nie podaje ilosci ponieważ tego nie da się zmierzyć. Ciasto musi być elastyczne i niemoże się rozpadać podczas wałkowania. Do zrobienia makaronu wykorzystałem :

15 dag. mrożonych borowików
200 ml. śmietany 30 %
sól
pieprz

Makaron wrzuciłem na mocno osoloną wrzącą wodę i gotowałem przez 7 minut. W tym czasie na rozgrzaną patelnie wrzuciłem moje borowiki które po chwili zalałem śmietaną, delikatnie zredukowałem sos i doprawiłem.